普洱茶作為當(dāng)下最為熱門的一個(gè)消費(fèi)茶品類，可以說既擁有著影響甚廣的贊譽(yù)，也擔(dān)負(fù)著不可忽視的質(zhì)疑，而市面上論述普洱茶的專業(yè)書籍本來就少，大多數(shù)還都是專講茶種茶品本身的，那站在客觀角度來清醒的看待普洱茶入門、沖泡乃至經(jīng)營的書，更是少之又少了。
但其實(shí)現(xiàn)在眾多普洱茶的愛好者和從業(yè)者們其實(shí)是迫切地需要一部有指導(dǎo)意義的書籍來看清當(dāng)下市場(chǎng)，《普洱茶論?品鑒與經(jīng)營》的出現(xiàn)，便顯得尤為及時(shí)。
一開始接觸這部書，我還以為它更著重于沖泡技法和茶品選擇，但是翻讀些許，我便覺得它不僅可以作為一本工具書，更可以當(dāng)做一部習(xí)茶筆記，作者黃剛把自己這么些年來在茶圈里走過的彎路，得到的指點(diǎn)，都毫不吝嗇的寫了出來，更是在每篇文頁側(cè)做滿了普洱茶的一些小知識(shí)，以及一些重要的補(bǔ)充。
之所以為什么我會(huì)覺得這本書可以算是一本筆記，就因?yàn)樗陨砭头路饚е⑨屢话?，讓你能夠從入門了解到專業(yè)，更能緊跟當(dāng)下普洱茶的變幻風(fēng)云，了解很多看似撲朔迷離的內(nèi)幕。
在書我個(gè)人尤其喜歡作者提到的關(guān)于普洱熟茶的論點(diǎn)，因?yàn)楝F(xiàn)在太多的人對(duì)普洱熟茶心存偏見，而市面上的現(xiàn)有資料大多又過于落后或者說僅僅是在介紹熟茶，并沒有分析出為什么現(xiàn)在的消費(fèi)者會(huì)對(duì)熟茶有誤解，其次就是之后的茶企在熟茶上面該何去何從。
書中提到的觀點(diǎn)是：如果你剛開始接觸普洱茶，那么我建議你從熟茶開始。先后從熟茶的口感、功效、工藝特點(diǎn)等一一介紹，讓人能夠?qū)κ觳栌袀€(gè)基本而正確的認(rèn)識(shí)，這個(gè)我認(rèn)為是非常重要且基礎(chǔ)的。在這之上，再慢慢談?wù)撽惸甑睦喜琛⒔?jīng)典茶，才有意義。
而且由于普洱茶最大的特點(diǎn)之一就是工藝有著明顯的滯后性，也就是說當(dāng)年制作的普洱茶，通常需要陳放好多年后才能真正達(dá)到曾經(jīng)制茶師傅想要呈現(xiàn)出來的口感，而這個(gè)陳放的過程，就涉及到倉儲(chǔ)問題，在本書中作者也詳細(xì)講述了這一點(diǎn)，在沒有偏向性的客觀分析闡述了干倉濕倉之后，給讀者自己去分辨的空間，我覺得這才是一本真正有指導(dǎo)意義書籍應(yīng)該有的態(tài)度。
該書的最后一部分還提到了普洱茶經(jīng)營的新思路，很多講這個(gè)問題的書結(jié)合了實(shí)例與經(jīng)驗(yàn)但是本書作者還結(jié)合了正統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，這點(diǎn)非常特別也很專業(yè)的，能夠讓真正想改變經(jīng)營狀況的讀者更客觀有效地來審視自己現(xiàn)有的問題。
總而言之，這本一個(gè)銷售點(diǎn)日銷量破300的茶書，我個(gè)人認(rèn)為，是現(xiàn)在符合這個(gè)市場(chǎng)需要并能幫你認(rèn)清普洱茶未來趨勢(shì)的指導(dǎo)叢書。
弘益茶書房，熱點(diǎn)干貨好書推薦，《普洱茶論?品鑒與經(jīng)營》，對(duì)當(dāng)下普洱茶現(xiàn)狀的思考以及未來經(jīng)營思路的解析。如果你渴望了解普洱茶更多，或者說正在為茶品經(jīng)營而苦不得法，那錯(cuò)過這本書，便是一大遺憾了。
?本期編輯 兮淺
?圖片來源：網(wǎng)絡(luò)及弘益生活茶
